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我院開展“食堂開放日”活動
2019-04-30 11:17  

 

    為進一步強化我院食堂環境衛生和食品安全工作,讓學生全面了解學院食堂食品安全管理及食堂日常運作情況,加強食堂與學生之間的交流,后勤服務中心于2109年4月15日至4月26日聯合學工處、院團委開展“食堂開放日”活動。活動邀請了法律系、刑事司法系、警察系、管理系、中專部及膳食委員會共200余名學生代表分批次走進食堂后廚進行實地參觀。

    在食堂管理人員引領下,同學們走進食堂后廚,詳細了解了食品貯存、食材加工、食品留樣、售賣等情況;查看了原料采購票據、出入庫臺賬、晨檢記錄;參觀了主副食倉庫、洗菜間、切菜間、烹飪區、洗碗間等區域;了解了食堂餐飲管理工作制度及操作流程。伴隨著食堂負責人的講解,學生代表對食材準備、制作、售賣的過程有了清晰直觀的了解。

    通過此次“食堂開放日”活動,后勤服務中心整理出了六條有效建議,并要求餐飲公司逐條落實,以便更好地為廣大師生服務。本次活動的開展,不僅增強了食堂管理工作的透明度,提高了食堂食品安全管理工作的水平,而且真正讓學生成為了學校食品安全管理工作的參與者、監督者和建議者,也為食堂飲食安全、環境衛生、消防安全工作提供了有力保障。

  

 

                                                                      2019年4月26日

 

 

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